Ensalada Arriera

ENSALADA ARRIERA.
Ingredientes para cuatro personas:
1/2 kilo de patatas
2 o 3 naranjas fuertes
150 gramos de aceitunas
3 cebolletas
2 rabanillas
1 o 2 huevos cocidos
200 gramos de atún o bacalao para acompañar

Elaboración:

Se cuecen las patatas y se parten en trocitos. Se añaden después las naranjas troceadas, las aceitunas, las cebolletas, las rabanillas partidas y los huevos cocidos. Se puede acompañar, si se quiere, con atún o bacalao, rociar con aceite de oliva virgen extra OleoArenas.